El recetario con 120 sabores tradicionales de la España Vaciada gracias al reto solidario de la Fundación Telefónica

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Estas fiestas te proponemos preparar las recetas más tradicionales de la España Vaciada y cumplir así una doble función: sorprender a tu familia con platos riquísimos y poner en valor la riqueza gastronómica de tantos pueblos que sufren la despoblación. 

Ya tenemos preparado el recetario del Reto Solidario “Buscando el sabor de la España Vaciada”, un maravilloso libro creado a partir de las recetas, información, anécdotas e historias que han compartido las personas voluntarias del Reto Solidario «Buscando el sabor de la España Vaciada«. 

Tras completar las tres fases del Reto Solidario, hemos logrado recopilar 120 recetas de toda la geografía nacional. En él, no encontrarás sólo recetas, sino también la vinculación de cada una de ellas con pequeños pueblos que, a día de hoy, cuentan con menos de 5.000 habitantes y, por tanto, forman parte de la llamada España Vaciada. Muchas personas voluntarias han compartido sus historias personales, anécdotas, origen de la receta y vinculación con su pueblo y familia.

Este recetario es único y muy singular,120 maravillosas recetas que merecen ser rescatadas, puestas en papel y preparadas, ¡porque sólo así se mantiene viva una receta!  En él encontrarás la forma tradicional de hacer platos muy conocidos, descubrirás nuevas recetas y comidas que se han preparado en familias durante generaciones, algunas de ellas surgidas de la necesidad y el aprovechamiento de alimentos. 

Cabe recordar que este nuevo reto que lanzó Fundación Telefónica en colaboración con COCEDER diseñó una deliciosa ruta culinaria de 9.285 kilómetros, que recorrieron de forma virtual 130 personas voluntarias para recuperar las recetas típicas de los pueblos de menos de 5.000 habitantes y visibilizar sus tradiciones.  Estas acciones tenían un doble objetivo, por un lado, sensibilizar sobre esa realidad que es la despoblación dando visibilidad a estas localidades y por otro, apoyar económicamente y mediante formación proyectos de emprendimiento y brecha digital en la mujer rural, con el apoyo de la Confederación de Centros de Desarrollo Rural (Coceder).

DESCARGA EL RECETARIO

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